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| 作者 |
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夢白
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| ISBN |
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7530638580
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| 頁數 |
： |
127
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| 開本 |
： |
小32開
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| 重量 |
： |
150
克 |
| 封面形式 |
： |
簡裝本
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| 出版社 |
： |
百花文藝出版社
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| 出版日期 |
： |
2004-5-1
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| NT$ |
： |
100
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配送說明： 國際快遞 ， 海運郵遞 。
付款說明： 1. VISA、MASTER線上刷卡 2. 信用卡傳真刷卡付款 3.
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“白蘭地”是英文“Brandy”一詞的中文譯音。Brandy一詞是從荷蘭Brandewijn演化而來，它的意思是“可燃燒的酒”。據法國的渥卡羅努的地方文獻記載，最遲在1411年，法國的雅邑地區已開始有人在蒸餾“生命之水”了，到了十六世紀，法國各地已均能夠製造“生命之水”。
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本書內容：白蘭地的歷史、白蘭地是種什麼酒、白蘭地的起源、白蘭地的種類和產地、白蘭地的種類、白蘭地的產地、白蘭地的釀製與品鑒、生產白蘭地的葡萄、白蘭地的釀造工藝、白蘭地的品級、如何品味白蘭地、白蘭地的飲用、如何選購白蘭地、白蘭地的貯存、白蘭地文化、白蘭地與健康、白蘭地文化、白蘭地與餐飲、白蘭地與西餐、白蘭地逸事、白蘭地名酒、人頭馬、馬爹利、軒尼詩、拿破侖、百事吉等。
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第一章 白蘭地的歷史
白蘭地是種什麼酒
白蘭地的起源
第二章 白蘭地的種類和產地
白蘭地的種類
白蘭地的產地
第三章 白蘭地的釀製與品鑒
生產白蘭地的葡萄
白蘭地的釀造工藝
白蘭地的品級
如何品味白蘭地
白蘭地的飲用
如何選購白蘭地
白蘭地的貯存
第四章 白蘭地文化
白蘭地與健康
白蘭地文化
白蘭地與餐飲
白蘭地與西餐
白蘭地逸事
第五章 白蘭地名酒
人頭馬
馬爹利
軒尼詩
拿破侖
百事吉
金花
金像
禦鹿
保羅·吉羅德
醇金馬
路易老爺
Alambic
三得利
張袷白蘭地
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